中東小米

Ingredients:

Couscous  :  Soak three minutes in boiling water  , water should be just over the couscous.

chopped shrimp or minced beef

Green onion

garlic 

cumin

onion

Pine nut or chopped baked almond

maybe shredded carrot 

Method:

Add olive oil to stainless steel wok, which can be heat to 210 degree celcius so that it can be less sticky. (

Liedenfrost phenomenon) or use nonstick pan

Add olive oil, crushed garlic, onion, shredded carrot, beef fried about 3 min.

Add couscous, fried till crisp

Add salt, cumin, green onion , nuts and maybe peppers, then it is done.

烹飪時間：10分鐘

 配料：

中東小米：在沸水中浸泡三分鐘，水量加到剛剛蓋過小米就可以了

 切碎的蝦 或 碎牛肉

 蔥

 大蒜

 孜然粉

 洋蔥

 松子或切碎的烤杏仁

 可將胡蘿蔔切小粒，將毛豆在沸水中煮10分鐘，分批完成

 方法：

 在不銹鋼鍋中加入橄欖油，加熱至210攝氏度，以減少粘鍋。 或用不粘鍋。

 加入蒜未，洋蔥，胡蘿蔔絲，預先煮熟的毛豆，牛肉炒約3分鐘。

加入中東小米，炒至脆脆的,

 加入鹽，孜然粉，葱，果仁,還有胡椒粉，就完成了。